鱼肉课主管

1.制定本课月工作计划，分析工作中的问题并总结工作；
2.负责本课商品结构经营调整工作；
3.负责完成本课商品销售指标、库存指标、利润指标及损耗指标；
4.负责本课商品的订货工作并跟踪、落实；
5.负责本课商品促销洽谈工作，对促销商品的价格、陈列、宣传、订货、到货等情况进行及时跟踪和解决；
6.负责本课所有商品的品质监控，对不良品进行合理处理；
7.负责本课的市调工作，安排并做好市调分析；
8.对本课库房进行管理，负责库房商品的分类、码放和进、出库管理；
9.负责本课员工的管理、排班，确保高效、合理；
10.确保本课区域道路畅通、卫生、整洁；
11.本课所有设备、设施的合理使用，并负责保管、维护、维修等工作；
12.负责对所属员工的培训、教育、指导、考核等工作；
13.检查本课货架是否丰满、整齐、清洁，发现问题及时解决；
14.检查本课的卫生情况，确保商品卫生、干净、整齐；
15.检查本课的价签与商品对应情况，标价签是否齐全，POP悬挂是否正确且规范；
16.检查本课员工上岗时的着装、仪容仪表等；
17.代表本课与其他部门进行协调、沟通工作；
18.协助相关部门做好盘点工作；
19.协调处理本课发生的顾客投诉；
20.做好冷库的管理与监控工作；

肉品课课助：
1.协助课长进行日常的管理工作，并在课长授权内负责课内的相关事务；
2.协助课长完成本课的各项指标；
3.协助课长带领员工进行商品销售管理，保证排面丰满、整洁，适当造势烘托卖场气氛，吸引客流，扩大销售；
4.协助课长做好本课商品的订货及收货工作；
5.协助课长做好本课商品的促销工作；
6.协助课长做好本课的库房整理和排面整理、调整等工作，保证商品按分类存放，温度控制恰当；
7.与员工一起做好本课区域的卫生工作，保证本课区域的道路畅通，货架商品整齐、清洁；
8.对规范本课管理、提高效率提出合理建议；
9.与本课员工一起努力完成工作计划与任务；
10.协助课长做好商品的品质管理，及时、合理处理不良品；
11.协助课长检查课内的相关工作；
12.协调处理本课及对外的相关事务；
13.执行公司规定的鲜度管理规定，按课长要求进行必要的验收、库管、陈列、销售等环节的鲜度控制；
14.带领员工进行卫生管理，做到人员、道具、设备、冷库整洁卫生，无蝇、无虫；
15.负责本课所有设备、设施的保管、维护、维修、使用等工作；