切配（包吃）

工作内容：负责食材的清洗、去皮、分切及改刀处理，确保规格符合标准。按菜单需求精准配菜，把控分量与搭配。维护操作台及刀具清洁，执行卫生规范，管理食材存储，减少损耗。协助盘点库存，保障备料充足。

任职要求：熟悉食材特性及刀工技法，能独立操作。具备基础食品安全知识，持健康证。工作细致，责任心强，能适应快节奏工作。有后厨切配经验者优先。